57
উপকরণ:
বাসমতী চাল- ২ কাপ,কাঁচা মরিচ- ৪/৫টি,যেকোনো সবজি- দেড় কাপ,এলাচি-দারুচিনি- ২টি করে আদা বাটা- ১ চা চামচ ঘি- ১ টেবিল চামচ,রসুন বাটা- আধা চা চামচ,তেল- সিকি কাপবাদাম বাটা- ১ চা চামচ,চিকেন কিউব- ২টি,পানি- ৩ কাপ।লবণ- পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালী:
চাল ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। সবজি ছোট টুকরা কেটে রাখুন। কুকারে তেল ও গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি করে সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে। চাল ছেঁকে নিয়ে কুকারের মসলা, চিকেন কিউব, সবজি ও চাল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে পানি দিন। লবণ চেখে কুকার বন্ধ করে দিন। দুটি হুইসেল হলে চুলা বন্ধ করে দিন। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু সবজি বিরিয়ানি।
